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[商品主貨號] U100015698 [ISBN-13碼] 9789862620342 [ISBN] 986262034X [作者] 宋美瑩, 愛莉絲．華特斯 [出版社] 貓頭鷹 [出版日期] 2010-05-04 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 食滋味美國名廚愛莉絲‧華特斯：《美食雜誌》(Gourmet)列為過去三十年間美國廚房內最具影響力的人物。是誰？能夠成功說服歐巴馬，在白宮後院花園裡開闢自耕小菜圃。是誰？讓美國名廚波登公開在自己的書中提及這位可敬的對手。誰的食譜可以擁有這樣的魔力？讓廚師莊祖宜看完後，做出如此感動的回應──「重點是不管做什麼跟吃有關的事情，都有一種活著真好的感覺。」真正的有機概念，作者愛莉絲‧華特斯早在三十年前就在北加州推動，使她成為近三十年間美國廚房內最具影響力的人物。除了鼓吹使用小農家的新鮮蔬果，帶動整個北加州的有機農業，自產自銷的農夫市集日益蓬勃，慢慢拉近「產地」與「餐桌」之間的距離；此外，更固定參與週邊小學的農田計畫(教小朋友如何種菜)，連白宮的草坪上也出現愈來愈多的菜園；他們更支持公平貿易，推廣在平等互惠的條件下生產的食品。秉著「美好」、「乾淨」、「公平」的原則，一場「美味革命」就這樣從市場、廚房、和餐桌上宣揚開來。本書打破現今追求高價華麗的吃喝方式，吃最在地、最新鮮的食物，跟隨四季的韻律飲食；並且將料理簡化，體驗食材最原始的美好美味。作者在書內總是輕聲分享：「只是在窗台上種一株香草，都可以改變你的烹飪法，讓你跟季節的變遷聯結在一起……」、「沒有什麼比電爐上或烤箱裡無聲的慢火燜燉食物，更能給你健康幸福的感覺了。那漂浮在空氣中的溫暖香氣味，是如此令人安慰滿足。」在在詮釋自在料理時輕鬆愉快的心態，文字如同做菜時輕哼出來的旋律，清新自然。書的前半部，作者藉由散文般的筆觸與你分享數十年來累積的烹飪祕訣、飲食態度；後半部，則分食物種類提供充滿南法與義大利風情的食譜與技巧。快翻開這十九堂美食課與兩百五十道食譜的美味筆記，享受簡單的滋味，走入清新的飲食與生活之境。《廚房裡的人類學家》作者莊祖宜專文推薦大王菜舖子李絲絲(誠品信義店生活風格區組長)青木由香(台灣一人觀光局局長)葉怡蘭(飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)蔡倩玟(《美食考》作者‧國立高雄餐旅學院飲食文化產業研究所專任助理教授)蔡珠兒(美食作家)感動推薦◎ 重點是不管做什麼跟吃有關的事情，都有一種活著真好的感覺。──莊祖宜(《廚房裡的人類學家》作者)◎ 愛莉絲‧華特斯最讓我景仰處，不僅在於她經營了名聞遐邇的餐廳、寫下這許多令人食指大動的食譜；而是，她對於飲食的『態度』── 深切了解食之美味與享樂的真諦，同時在人生、在生活中專注體驗、徹底實踐；甚至進一步延伸為對在地飲食文化、物產，以至對世界對環境的關懷，影響無窮深遠。──葉怡蘭(飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)◎ 亞馬遜讀者四星好評讚賞！ [書況補充說明] 有書章, 外皮磨破損,有折痕, 有髒污, 不介意才請下標,謝謝! ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 低價特賣 書籍狀態請詳看圖示 *內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。* *出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*
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